多效降膜蒸發器常用於食品行業，尤其（qí）是乳品工業應用（yòng）更為普（pǔ）遍，牛乳是熱敏（mǐn）性物料，蒸發器蒸發溫（wēn）度過高（gāo）會破壞其（qí）有益元素，多效降膜式蒸發器物料在設備中的停留時間相（xiàng）對較長，各效蒸發溫度就更不宜過高。可（kě）是（shì）蒸發器溫度高在實際（jì）中是出現過的，為（wéi）什麽多效降膜蒸發（fā）器在蒸發時溫度會過高呢（ne）？
蒸發器生（shēng）產廠家小蝌蚪影院（huī）認為多效降膜蒸發器在蒸發時溫度（dù）過高的（de）原因如下：
1、物料與熱量（liàng）計算不守恒
物料與熱量（liàng）計算（suàn）不（bú）守恒導致各效蒸發麵積計算不正（zhèng）確（què），當直接采用一次蒸汽加熱時（shí），一效換熱麵積過大，二效三效換熱麵積過小，特別是二效換熱麵積過小就（jiù）會導致各效蒸發溫度過高。
2、冷（lěng）凝（níng）器（qì）換（huàn）熱麵積影響（xiǎng）
蒸發溫度過高的原因大多數是冷凝器（qì）冷凝麵積不足，冷卻水量不足（zú）或冷卻（què）水（shuǐ）溫度過高。冷凝器的（de）構造有直接式與間接式2種。直接（jiē）式冷凝器多以噴淋式為主，冷卻（què）效果較好，二次蒸汽（qì）與冷卻水（shuǐ）直接接觸混合，缺點是會（huì）汙染冷卻水。
間接式冷凝器有列管式、盤（pán）管式、板式及（jí）螺旋板（bǎn）式冷凝器。間接式冷凝器二次蒸汽不與冷卻水直接接觸，不汙染冷卻（què）水。由於是間接進行換熱，所以效果不如直接式冷凝器好。一個蒸發量為5000kg/h的（de）三效降膜式蒸發器，如果采用間接列管式冷凝（níng）器，其（qí）冷卻換熱麵積為60㎡(冷（lěng）卻（què）水進水溫（wēn）度為30℃，排水溫度為42℃)，冷凝器（qì）換熱麵積不足（zú），單位時間內冷凝的二（èr）次蒸汽量降低；如果進料量（liàng）不變則蒸發溫度會持續升高，真空度急劇衰減，冷凝器（qì）表（biǎo）麵持續升溫，真空泵出口會有大量未冷凝掉的二次蒸汽被排出。
3、設備漏氣嚴重
為了降低料液的沸點溫度（dù）從而提高（gāo）蒸（zhēng）發速（sù）率，多效降膜式蒸發器都是在真空減壓狀態下工作的，蒸發溫度高的另一個原因是設備（bèi）漏氣嚴重。二次蒸汽管道兩端與效體分離器的連（lián）接，下（xià）器體（tǐ）與效體的（de）連接，分離器方接口與下器體方接口（kǒu）的連（lián）接均采用法蘭式可拆（chāi）卸（xiè）連接，膠墊極易老（lǎo）化，漏氣嚴重，真空度難以保持，查找漏點困難，因此各效（xiào）蒸發溫度不穩定且降膜管底端（下管板處）結焦、結垢嚴重。
4、蒸發器殼（ké）程（chéng）結垢
降膜蒸發器在長期使用過程中，尤其是（shì）設備間歇（xiē）式使用，降膜管外壁、冷（lěng）凝器（qì）也會產生垢層影（yǐng）響傳熱，也會不同程度的影響蒸發器的生產能力。因此要針對設備做（zuò）不定（dìng）期的檢查。
5、真空泵吸氣量不足
真空度高則蒸發溫（wēn）度低，反之蒸發溫度高。真空泵吸氣量不足會導致真（zhēn）空度降（jiàng）低，蒸發溫度則會（huì）升高。真空泵吸氣量不足有2方麵原因：一（yī）是計算真空泵吸氣量（liàng）不足，理論計算真空泵吸氣量是根據參數(如進入冷凝器的二次蒸汽量、溫度，真空係統的有效容積及未冷凝掉的蒸汽量等)通過曲（qǔ）線計算確定的，實際真空泵吸氣量應按計算值的1.5倍左右選取。二是真空泵過流件被腐蝕，真空（kōng）度逐漸（jiàn）衰減，有些二次蒸汽中夾帶具有腐蝕性的酸性物質，如果（guǒ）未完全冷凝掉就被抽（chōu）入到真空泵（bèng）中，會對泵的端麵產生腐蝕，導致泵的端麵（miàn）間（jiān）隙加大，吸氣量不足。
6、冷卻水量及進水溫度的影響
冷卻（què）水的進水量及進水溫度是設計冷凝器的重要參數，設計（jì）之前用戶必須提供準確的冷卻水進水量及進水（shuǐ）溫度，冷卻水水量不足或冷卻水水溫升高都會直接導致蒸發器溫度升高，蒸發量降低。降膜蒸發器的安裝高度，冷凝器的安裝高度都較高，冷凝器的進水量是一定的，這也就要求了定量供（gòng）水且水壓穩定，以便於滿足冷凝器的設計參數要求。
導致多效降膜（mó）蒸發器蒸（zhēng）發溫度升高除了上述（shù）六種因素影響外，熱泵（bèng）嘴磨損嚴重導致蒸發係統熱量失衡；不按蒸發器操作規（guī）程進（jìn）行生產，清洗（xǐ）時（shí）間（jiān）間（jiān）隔過場或者清洗不徹底等等都會不同程度（dù）的影響蒸發（fā）器的蒸發量。
蒸發（fā）器生產廠家青島小蝌蚪影院設計的降膜蒸發器配備CIP清洗係統，實現（xiàn）就地清洗，設備連續進出料，進料量（liàng）自動控製（zhì），加熱溫度自（zì）動控製，出料濃度自動控製，清洗自動控製（zhì），同時配備突發停電、故障（zhàng）時對熱敏性物料的（de）保護措施及安全報（bào）警等自（zì）動化操作。整套設備操作方便（biàn），無死角。小編曾寫有《蒸發器生（shēng）產廠家給您普及降膜蒸（zhēng）發（fā）器六大優勢》有需要請點擊。